Recepty na palacinky bez vajec

Zlaté palacinky s chrumkavými okrajmi sú tradičným pokrmom, ktorý každý varí celý týždeň na masopusti. Palacinky milujú dospelí aj deti, toto jedlo môže byť vynikajúcimi raňajkami, doplnkom k obedu alebo večernému čaju. Existuje veľa receptov na prípravu vynikajúcich palaciniek. Môžu byť mastné a chudé, vyprážané na masle alebo varené s minimom rastlinného tuku, s vajcami alebo bez vajec.

Recepty na palacinky bez vajec

Najnovšia verzia palaciniek bez vajec je obľúbená medzi vegetariánmi a zdravými ľuďmi.

< p> Môžete ich variť na mlieku, nízkotučnom kefíre a dokonca aj srvátke, všetky budú rovnako chutné a zdravé a určite potešia všetkých členov rodiny. Ako sa vyrábajú palacinky bez vajec a čo by sa malo robiť, aby boli chutné a tenké?
Obsah článku

Palačinky bez vajec v mlieku

Na výrobu palaciniek bez vajec v mlieku potrebujete tieto ingrediencie:

  • 0,350 litra pasterizovaného mlieka;
  • 150 - 180 gramov múky;
  • 50 - 60 gramov kryštálového cukru;
  • sóda a soľ 1/3 čajovej lyžičky;
  • 2 polievkové lyžice slnečnicového (olivového) oleja.

Mlieko sa musí naliať do smaltovanej nádoby a dať na mierny oheň, kým zahriate, musíte zmerať a pripraviť všetky ostatné komponenty. Do mierne zohriateho mlieka (asi 40 stupňov) najskôr pridajte sódu a poriadne premiešajte. Potom by sa na povrchu mlieka mala objaviť bublinková pena a jej objem sa mierne zväčší.

Teraz je potrebné do cesta pridať soľ a cukor, všetko dobre premiešať, kým sa úplne nerozpustí, a odstaviť z ohňa. Preosiatu múku pridávajte do mlieka postupne, v malých dávkach, aby ste sa vyhli hrudkám.

Hotové cesto by malo byť husté ako 15% kyslá smotana s nízkym obsahom tuku. Teraz môžete do cesta pridať lyžicu slnečnicového alebo olivového oleja, druhú nalejte do panvice a začnite piecť chutné palacinky bez vajec.

Cesto môžete do panvice rozotrieť veľkou lyžicou, pričom panvicu nakloníte tak, aby palacinka získala zaoblený tvar. , alebo malá naberačka. Pečieme palacinky na strednom ohni, opekáme z oboch strán. Podľa želania môžete do cesta pridať škoricu, vanilku alebo mletý zázvor. Palacinky by sa mali podávať teplé s džemom, kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom.

Kefírové palacinky bez vajec

Varenie diétne palacinky bez vajec na kefíre budú vhodné počas pôstu alebo pôstnej diéty.

Recepty na palacinky bez vajec

Recept na ich prípravu môže byť pre každú gazdinku skutočným prínosom vďaka minimálnej skupine produktov potrebných na varenie, vrátane:

  • 500 ml nízkotučného alebo kefír bez tuku;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • rovnaké množstvo sódy;
  • 250 gramov múky (pšeničnej alebo ražnej);
  • < li> polievková lyžica slnečnicového, kukuričného alebo olivového oleja;
  • 2 - 3 polievkové lyžice kryštálového cukru.
  • Kombinujte kefír so sódou bikarbónou, cukrom a soľou, poriadne premiešajte. preosejte a postupne vnášajte do kefíru, aby sa nevytvorili hrudky. Najlepšie je palacinky rozšľahať ručnou metličkou.

    Potom nalejte rastlinný olej a upravte hrúbku cesta pridaním malého množstva múky alebo vody, ak sa ukáže, že je to hmota tečúca alebo príliš hustá. Čím je cesto hustejšie, tým budú palacinky hrubšie. Potom musíte zmes nechať 20 - 25 minút.

    Ďalší postup varenia sa nelíši od štandardných odporúčaní: palacinky opečte z oboch strán, preložte na hromadu, podávajte teplé s obľúbenou náplňou alebo bez nej, iba s kyslou smotanou alebo džem.

    Tenké palacinky bez vajec na srvátke

    Ak chcete svoju rodinu rozmaznávať domácim tvarohom, pravdepodobne máte veľmi užitočnú srvátku. Nie každý ho však má rád ako bežný nápoj.

    Aby ste tento produkt nevyhodili, môžete z neho pripraviť palacinky bez srvátky, ktoré určite potešia celú rodinu. Ukázalo sa, že sú veľmi jemné a tenké, ale chuť sa trochu líši od obvyklých palaciniek „ mlieko ".

    na varenie tenké palacinky bez vajec na báze srvátky budete potrebovať nasledujúce produkty:

    • liter samotnej srvátky (mierne zohriatej);
    • 2-3 lyžice rastlinného oleja;
    • 4 šálky múky (pšeničnej alebo ražnej);
    • cukor, soľ, vanilka podľa chuti;
    • lyžička sódy bikarbóny.
    Recepty na palacinky bez vajec

    Preosiatu múku po malých častiach pridajte do predhriatej srvátky. Cesto pripravíme vareškou. Po pridaní všetkej múky by mala byť tenšia ako palacinkové cesto, ale o niečo hrubšia ako mliečne palacinky. Ďalej je potrebné do cesta pridať sódu, cukor, soľ, poriadne ho premiešať a nechať pol hodiny odpočívať < odpočívať ".

    Po tridsaťminútovom odpočinku cesto na tenké palacinky bez vajec sa dá považovať za hotové na pečenie, treba do nich len pridať olej. Smažte ich na strednom ohni do zlatista z oboch strán. Tieto palacinky sa môžu podávať teplé s džemom alebo kyslou smotanou alebo chladené mčíra alebo tvarohová plnka.

    Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov na palacinky bez vajec si zaslúži pozornosť a určite osloví členov rodiny i hostí. Použitím týchto receptov postupne s rôznymi náplňami a dresingmi môžete výrazne spestriť svoj jedálniček a uľahčiť denné menu.