Khashlama: história jedlá a recepty

Keď som sa prvýkrát rozhodli, aby varené možno povedať, samozrejme, nebol to jeden tisíc rokmi. Kto je autorom khashlama, je to ťažké povedať. Všetky národy Kaukazu sú argumenty o tom, kde a kto prvý sa rozhodol variť tento pokrm. Že "Hasel" v arménskej varenie, dokonca to znamená, že nič. Je Kaukazský jedlo, a každý národ tejto oblasti má svoj vlastný recept a veľa ich spôsoby varenia.

V Gruzínsku, pripraviť varené zložky, ako baranina, gruzínske víno (je žiaduce, samozrejme, domáce), zelená cibuľa, estragón, koriandrom, špargľa, mäty.

A ak vezmete do úvahy skutočný recept na khashlama-arménsky produktov bude vyzerať nasledovne: použitie baranie mäso mäso (hovädzie mäso), pivo, zelená cibuľa, cesnak, petržlen, paradajky, Bobkový list a cibuľu.

Ako variť tradičné varené v arménska?

V tento recept pre khashlama jahniat v arménskej neobsahuje presný počet komponentov výrobkov. Najdôležitejšie pravidlo: čím viac mäsa, tým lepšie. Je žiaduce, aby zelenina boli výdatný. Ako pre Lukáš, pretože táto zložka môže nikdy ľutovať.

7 tajomstiev tvorby khashlama jahňacie alebo hovädzie mäso v arménskej:

Khashlama: história jedlá a recepty
  1. potrebujú jesť mladých, "na kosť" a štíhle (napríklad hrany);
  2. staré baranie mäso alebo hovädzie mäso nie je stojí za to kúpiť ako mäso je pevný a nemá žiadne špeciálne chuť;
  3. na hornej jedál dať šťavnatých paradajok, on nebude dať vysušiť všetky zložky, ktoré sa počas varenia;
  4. sladké korenie, mať akúkoľvek farbu, že špeciálne dotyk khashlama;
  5. zelenina by mali byť tri krát menej ako baranina (alebo hovädzie);
  6. jedlo je vrstiev;
  7. khashlama pripravuje dve až tri hodiny v jej šťavy.

Khashlama recepty

  • Khashlama-arménsky baránok

Na Arménov robiť v hrnci tento pokrm. To udrží teplo kvôli jeho hrubé steny a trápi, a dáva jedlo na všetkých stranách.

Takže vziať kilogram baránok my ho a nakrájame na stredne veľké kusy. Rez šesť veľké kruhy z cibule, sedem paradajky nakrájame na štyri časti, a päť sladké korenie pásy. Vrstvy dať do kotol: cibuľa, paradajky a odrezky solené baránka.

Potom znova, zeleninu a mäso. Tieto vrstvy môžete robiť tak dlho, ako je na poschodí dajte paradajky. Na malom ohni, dal tesne uzavretú kotol a varíme približne štyri hodiny. Ak chcete, rez zelenej hore, ako je to pripravené.

  • Khashlama v gruzínskom

Obľúbené jedlo obyvatelia Kakheti. Na červené víno, to je obzvlášť vhodné. Minimálne zložky výrobkov, maximálne chuť, duše a chuť. Hrubo nasekáme libra prsia jahňacie, ležal to všetko do kotol a varíme. Rez petržlen koreňový, zeler, veľkú mrkvu a cibuľu.

Dali to do kotol a na malom ohni varíme tri hodiny, pridajte Bobkový list. Zlúčiť pripravený silný vývar v samostatnom hrnci, hádzanie Bobkový list a korene. Šíriť varené mäso a posypeme soľou. Štyri polievkové lyžice vývaru, zmiešané s drvený cesnak. Nalejte cesnak kvapaliny mäso.

  • Khashlama s jahňacím mäsom v arménskej
Khashlama: história jedlá a recepty

Vzhľadom na skutočnosť, že mnohé zložky, recept môže zdať ťažké. Ale to je skvelý spôsob, ako na kŕmenie desať ľudí. Rez, ako vždy, hrubo kilogram baránok, 800 g sladké, zelené korenie, 1.2 kg zemiakov, kilo paradajok toľko cesnaku a cibuli. Tak len znížiť 200 gramov koriandrom.

Dobre soľ, kúskov mäsa a vložte ho na pol hodiny. Potom dať všetko, čo je v kotol vrstvy. Na konci hrnce z papriky a paradajky. Prečo je recept na pivo? Pretože na vrchole všetkých nalejte pivo. Toto jedlo by dusíme asi tri hodiny.

  • Khashlama s baklažánom a piva

Kilogram baranie mäso opražíme na kotol desať minút. Tri baklažán nakrájame a na ich odstránenie z horkosť so soľou, aby sme ju pridať do zeleniny a dať to na dvadsať minút, potom umyť všetko. Hrubo nasekáme a dať tri vrstvy mrkva, cibuľa, päť zemiakov a dve bell papriky. Prípravu všetkých troch hodín a desať minút pred varením, dal cesnak.

Všetky arménske jedál, khashlama je jedným z najznámejších v ich oblasti. Kombinácia zelenina, hovädzie a jahňacie mäso sú všeobecne klasický Arménsku, Gruzínsku alebo Azerbajdžan. Tiež je potrebné povedať, že túto diétu a veľmi chutné zároveň je jednoduché na prípravu.

Medzi Manželky neexistuje jednotný názor je"právo" recept. Každý má svoje vlastné tajomstvá a jemnosti. Ale Všeobecnou zásadou je, možno, jeden: veľké kusy mäsa a zeleniny, ktoré sú umiestnené na kotol a varené.

Dôležitejšie je, pripravljena všetky čerstvé bylinky. Je to v arménska kuchyňa má osobitný význam. Dobrú chuť a lahodnú majstrovské diela!

Kuchyňa Lidla